쌀구매는 "바로 도정 하여 판매 하는 쌀"
쌀 보관 방법은 "냉장고>패트병>비닐로 밀봉>서늘한 곳>일반적"
쌀은 기본적으로 시간이 지남에 따라 산화 된다. 온도가 낮으면 산화 속도가 늦고 온도가 높으면 빠르다.
도정한 쌀은 바로 산화가 시작 된다.
따라서 바로 도정한 쌀을 구매 하여 냉장고(일반/김치)에 보관 하는게 최선의 선택이다. 바로 도정한 쌀을 바로 밥을 지어서 먹으면 꿀 맛 이지만 1달 이상 지나면 밥맛이 떨어지기 시작 한다.
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